Quando il progetto del ristorante ha mosso i primi passi ha manifestato sin da subito un obiettivo: valorizzare la cucina tradizionale sarda e algherese. La Cullera di Alghero, però, ha fatto molto di più, ha reinterpretato con una sensibilità contemporanea ogni piatto. Ecco che la proposta gastronomica del locale rappresenta un risultato di una profonda conoscenza del territorio, rispettandone completamente le sue radici. Qui, ogni dettaglio, porta alla sperimentazione di un viaggio gastronomico indimenticabile, tra la scelta degli ingredienti e la scenografia, oltre che la prelibatezza dei piatti.
